Twarożkowe zawijane ślimaczki – pokochasz je od pierwszego spróbowania.

Twarogowe ślimaczki do idealny dodatek do kawy czy herbaty. Ich przygotowanie nie jest trudne, a są tak smaczne, że każdy kto ich spróbuje z pewnością będzie zachwycony tym smakiem. Szczególnie polubią je dzieci, ale również reszta rodziny będzie je uwielbiać.

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:

  • mąka – 350 g
  • suche drożdże – 3 g
  • mleko – 100 g
  • cukier – 50 g
  • margaryna (lub masło) – 50 g
  • kwaśna śmietana – 70 g
  • szczypta soli

Składniki potrzebne na nadzienie:

  • twarożek – 0,5 kg
  • cukier -100 g
  • jajko – 1 sztuka

Składniki na sos:

  • kwaśna śmietana – 200 g
  • cukier – 1 łyżka

Przygotowanie:

W kubeczku podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj pół łyżeczki cukru i dobrze wymieszaj. Następnie do całości dodaj 3 łyżeczki mąki i mieszaj do czasu, aż nie będzie grudek. Powstałą mieszaninę odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.

Przesianą przez sito mąkę wsyp do miski, dodaj sól i cukier i całość wymieszaj. Do osobnej miski włóż miękką margarynę (lub masło), wsyp zawartość pierwszej miski oraz dodaj śmietanę, która powinna być w temperaturze pokojowej. Wszytko razem wymieszaj oraz dodaj zawartość z kubka. Z całości ugnieć ciasto.

Przykryj ciasto i pozostaw na 15 minut. Mąką wchłonie w tym czasie wilgoć, co ułatwi późniejsze wyrabianie ciasta.  Zagnieć ponownie ciasto, aż będzie gładkie. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Możesz przejść teraz do przygotowania nadzienia. W tym celu wymieszaj twaróg z cukrem i jajkiem do momentu, aż powstała mieszanina będzie jednolita i gładka. W sytuacji, gdy nadzienie jest zbyt mokre, możesz dodać odrobinę mąki. Całość przykryj folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej.

Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Następnie rozłóż na nim nadzienie i zwiń ciasto w wałek. Gotową rolkę pokrój na niezbyt grube kawałki.

Wyłóż dużą blaszkę papierem pergaminowym i połóż na niej ślimaczki. Przykryj je ściereczką i odstaw na 40 minut, aby mogły w tym czasie trochę wyrosnąć.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego ślimaczki, posmarowane wcześniej roztrzepanym jajkiem. Piecz do uzyskania złocistego koloru.

Wymieszaj śmietanę z cukrem i posmaruj nią serniczki natychmiast po ich upieczeniu. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Twoje ślimaczki są gotowe. Smacznego!

error: Treść zabezpieczona przed kopiowaniem !!