Niemożliwe do opisania, jak szybko znika ta zapiekana cukinia z serem i cebulą, kiedy tylko pojawia się na stole.

Aby uzyskać pyszne danie, składające się z cukinii zapiekanej z serem oraz podsmażoną cebulą, nie wymagające użycia mięsa i charakteryzujące się umiarkowaną kalorycznością, postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

Składniki:

• cukinia – 2 sztuki
• cebula – 2 sztuki
• oliwa z oliwek – według potrzeb
• sól, pieprz, mielona słodka papryka – według smaku
• bulion warzywny – 1 kostka lub według upodobania
• jajka – 2 sztuki
• jogurt biały niskotłuszczowy – 130 g
• czosnek – 2 ząbki
• żółty ser o niskiej zawartości tłuszczu – 150 g

Instrukcje:

1. Rozpocznij od obrania cukinii i pokrojenia ich w plasterki. Następnie, w misce, wymieszaj je z solą, pieprzem, słodką papryką oraz drobno rozgniecionym bulionem warzywnym lub ziołami do smaku.
2. Na patelni, na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do momentu, aż stanie się przezroczysta.
3. W oddzielnej misce ubij jajka, dodaj do nich jogurt niskotłuszczowy, trochę soli, rozgnieciony czosnek i dokładnie wszystko wymieszaj.
4. W naczyniu do zapiekania ułóż plasterki cukinii, na nich rozłóż zeszkloną cebulę, a całość zalej mieszanką jajek i jogurtu. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez około 30 minut.
5. Po tym czasie posyp wierzch cukinii startym serem o niskiej zawartości tłuszczu i zapiekaj jeszcze przez 10 minut, aż ser się ładnie zrumieni.

Zachęcamy do dzielenia się własnymi ulubionymi przepisami i wskazówkami kulinarnymi w komentarzach! Życzymy smacznego!