Włoski orzechowiec – Prosty w wykonaniu, smaczny i efektowny. Zakochacie się w tym cieście
Dziś zdradzę Ci mój jeden z ulubionych przepisów na niesamowicie pyszne ciasto czekoladowo-orzechowe! Idealnie sprawdzi się jako pyszny dodatek do popołudniowej kawy lub też na imprezę urodzinową, imieninową czy wszelkiego rodzaju święta!
Pyszne ciasto i smak czekolady, który kochają absolutnie wszyscy to połączenie idealne!
SKŁADNIKI CIASTA
- 1 szklanka mąki
- 150 g cukru
- 1 szczypta kwasku cytrynowego
- 150 g orzechów włoskich
- 4 białka jaj
- 1 szczypta soli
SKŁADNIKI NA NADZIENIE
- 300 ml śmietanki 30%
- 125 g gorzkiej czekolady gorzkiej
- 1 łyżka cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
Pierwszym krokiem jaki musisz zrobić jest ubicie białek ze szczyptą soli i kwasku cytrynowego. W trakcie tego procesu stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż będzie otrzymasz sztywna pianę.
Podsmaż orzechy włoskie na suchej patelni, a następnie drobno posiekaj. Wymieszaj białka z mąką i orzechami, aby uzyskać jednorodną masę. Wytnij z pergaminu 6 kółek o średnicy 18 cm, a następnie każde kółko posmaruj olejem roślinnym.
Na każdym kółku ułóż cienką warstwę ciasta i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz każde przez około 5-7 minut w 180 stopniach. Wyjmując ciastka z piekarnika, pozwól im trochę ostygnąć, potem szeroką łopatką oddziel ciasto od papieru.
W kąpieli wodnej rozpuść 80 g gorzkiej czekolady, aż stanie się płynna. Posmaruj 5 ciastek czekoladą, a szóste pozostaw bez czekolady. Poczekaj chwilę, aby czekolada zastygła.
W międzyczasie zacznij przygotowywać krem. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
Do osobnej miski odłóż 4 łyżki kremu. Do pozostałej śmietanki dodaj 30 g startej czekolady i wymieszaj.
Pozostaje tylko złożyć te wspaniałe ciasto. Aby to zrobić, na każdym cieście rozłóż bitą śmietanę i czekoladę, łącząc je ze sobą, a górę przykryj nieposmarowanym czekoladą ciastkiem.
Wierzch posmaruj bitą śmietaną bez czekolady, a na wierzch posyp grubo startą ciemną czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin. To wszystko, niesamowite ciasto z orzechami jest gotowe. Z pewnością zachwyci ono Twoich gości! Smacznego!