Soczyste i chrupiące udka z kurczaka z grzybami w pysznym sosie. Od dziś tylko tak przygotowuje
Czy wiesz, że suszony czosnek zachowuje swoje dobroczynne właściwości? Co więcej, granulowany czosnek ma delikatniejszy smak i nie ma ostrego zapachu. Dlatego zdecydowałam się przygotować ten przepis na udka z kurczaka z grzybami w delikatnym, kremowym sosie.
Najpierw kurczak podsmażany jest w przyprawach, aby uzyskał złocistobrązową skórkę. To nada mu wyraźny smak! Dopiero potem danie zostaje przygotowane w kremowym sosie grzybowym z parmezanem.
Składniki
- Udko z kurczaka – 1 kg
- Czosnek granulowany – 1 łyżeczka
- Cebula granulowana – 1 łyżeczka
- Słodka śmietana -200 ml
- Tymianek – 1,5 łyżeczki
- Rozmaryn – 1,5 łyżeczki
- Sól – 1 łyżeczka
- Czarny pieprz (mielony) – 0,5 łyżeczki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Masło – 1 łyżka
- Pieczarki – 250 g
- Czosnek – 4 ząbki
- Ulubione zioła – do smaku
- Parmezan – 50 g
Przygotowanie
Przygotuj uda: usuń skórę i kości. Wymieszaj czosnek z cebulą, tymiankiem (1 łyżeczka), rozmarynem (1 łyżeczka), solą i pieprzem. Zanurz kawałki kurczaka w powstałej mieszaninie i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Przełóż mięso do naczynia do pieczenia.
Roztop masło na patelni i usmaż na nim grzyby. Dopraw solą, pieprzem do smaku, 2 posiekanymi ząbkami czosnku, pozostałym tymiankiem, rozmarynem i pietruszką. Grzyby polej śmietaną, dodaj starty parmezan i gotuj na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
Duś kurczaka w kremowym sosie grzybowym przez 5 minut, a następnie podawaj do stołu.
Uda z kurczaka to najbardziej soczysta część kurczaka, dzięki czemu danie jest bardzo delikatne i soczyste. Jeśli jesteś na diecie, śmietanę najlepiej zastąpi jogurtem.
Zamiast ud możesz wybrać również filet z kurczaka, ale pamiętaj, że wtedy danie nie będzie tak delikatne. Nie mniej ważny jest tymianek! To on dodaje do kremowego sosu ten smaczny akcent, który tak bardzo lubimy w tym daniu.