Wielkanocny strudel z makiem i orzechami włoskimi, który nie zakwasza się nawet przez minutę: niezwykle szybki i smaczny przepis.
Fantastyczny przepis na przaśne strucle wielkanocne, które przygotujesz w kilka minut. Ich sekret polega na tym, że ciasto wcale nie musi rosnąć, mimo że zawiera drożdże.
Składniki:
Ciasto:
- 1 kg mąki półgrubej
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka soli
- 1 proszek do pieczenia
- 2 całe jajka
- 300 ml oleju
- 500 ml mleka (może być więcej)
Drożdże:
- 1 kostka drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru pudru
- 100 ml ciepłego mleka
Nadzienie makowe (na dwie bułki):
- 250 g mielonego maku
- 3 łyżeczki dżemu morelowego
- 50 ml oleju roślinnego
Nadzienie orzechowe:
- ok. 200 g mielonych orzechów włoskich
- 100 ml gorącego mleka
- 3 łyżki cukru lub do smaku
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2-3 pełne łyżki gęstego dżemu lub marmolady
Przygotowanie:
Ponieważ nie musimy zostawiać ciasta do wyrośnięcia, najpierw przygotujemy drożdże i nadzienie. Do 100 ml ciepłego mleka dodać 1/2 łyżeczki cukru pudru.
Rozbij kostkę drożdży. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Suche składniki (mąka, cukier, sól, proszek do pieczenia) wymieszać. Dodaj drożdże z mlekiem. Następnie dodaj 2 jajka.
Stopniowo dodawać olej i 500 ml ciepłego mleka. Za pomocą miksera ręcznego wyrobić ciasto. Podziel na około 4 części. Z każdego uformować kulkę, wypełnić farszem. Nadzienie makowe: Zmiel mak lub użyj mielonego maku. Do maku dodać dżem morelowy, olej i wymieszać.
Nadzienie orzechowe: Nadzienie orzechowe zalać gorącym mlekiem i dodać pozostałe składniki. Zrolować i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
