Zaskocz wszystkich: Sernik w kubku, który każdy początkujący zrobi w oka mgnieniu – sekret tkwi w maśle.
Przygotowanie ciasta z twarogu jest zarówno proste, jak i szybkie, nie wymagając ważenia składników. Zapraszamy do wspólnego tworzenia tego popularnego i miękkiego deseru.
Jest oczywiste, dlaczego warto zafundować sobie ciasto do kawy lub herbaty. W naszych regionach, ten deser ma długą tradycję i w większości domów znajduje się przynajmniej jeden przepis rodzinny. Ciasto jest uwielbiane w każdej formie, a przepisy kubkowe cieszą się popularnością ze względu na oszczędność pracy – nie musimy ważyć składników, co pozwala zaoszczędzić czas.
Do odmierzania składników zazwyczaj używamy kubka 250 ml, dużej łyżki stołowej i łyżeczki do herbaty. Co wspaniałe, w przygotowaniu mogą uczestniczyć także małe dzieci, które z entuzjazmem podejmują takie zadania. Wszystkie te przepisy są łatwe w obsłudze. Niektóre ciasta mogą być suche, ale sernik z twarogu jest zawsze miękki.
Potrzebne składniki na filiżankę sernika to: twaróg, mąka, proszek do pieczenia, cukier, mleko, masło i jajka.
Aby ulepszyć filiżankę sernika, do podstawowych składników można dodać kakao dla efektu marmurkowego, rodzynki lub orzechy. Rodzynki należy namoczyć w rumie, a w przypadku pośpiechu wystarczy opłukać je gorącą wodą. Dodatek świeżości zapewni skórka cytrynowa, a posiekana czekolada doskonale udekoruje ciasto.
Przed przystąpieniem do przygotowania ciasta ważne jest, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Należy wlać ciasto do formy natłuszczonej i wysypanej bułką tartą, a następnie wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Idealna temperatura pieczenia to 180°C, lecz niższa (170-160°C) jest zalecana, by ciasto się nie popękało. W trakcie pierwszej połowy pieczenia nie należy otwierać piekarnika, by ciasto nie opadło.
Przepis na babeczkę twarogową wymaga 3 szklanek mąki półgrubej, 1 proszku do pieczenia, 1 szklanki cukru pudru, ½ szklanki letniego mleka, 250 g masła, 250 g twarogu, 3 jajek, ⅓ szklanki rodzynek namoczonych w rumie, tłuszczu do formy i gruboziarnistej mąki do posypania.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, wysmaruj formę masłem i posyp gruboziarnistą mąką. Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wbij jajka do kubka, dodaj do miski razem z twarogiem i letnim mlekiem. Na koniec wsyp odsączone rodzynki i wlej podgrzane masło. Wyrobić gładkie ciasto i przełożyć do formy. Piecz przez 10 minut w 180°C, następnie zmniejsz temperaturę do 170-160°C i piecz przez 40-50 minut. Aby sprawdzić, czy babka jest upieczona, wbij szpikulec w najwyższy punkt – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.