Smażona sałatka z fasolką i boczkiem to hit każdej imprezy. Pyszna i łatwa w przygotowaniu
Ten przepis na smażona sałatkę z ziemniakami, boczkiem i fasolką jest hitem w moim domu na każdej imprezie rodzinnej czy przyjacielskim spotkaniu. Sałatka jest bardzo oryginalna, a smakuje wyśmienicie. Do tego jest również bardzo sycąca, a przygotowuje się ją niezmiernie szybko, dlatego często wykorzystuje ją w sytuacji gdy odwiedzają mnie niezapowiedziani goście.
SKŁADNIKI
- Fasolka szparagowa zielona (oczyszczona) – 300 g
- ziemniaki (obrane) 250 g
- cebula 70 g
- boczek 125 g
- olej słonecznikowy 4 łyżki
- papryka, sól, szczypta cukru – do smaku
- biały ocet winny 7 łyżek
PRZYGOTOWANIE:
1. Umyj fasolę, usuń końce i pokrój na kawałki o długości około 3 cm. Ziemniaki obierz, pokrój w 1 cm kostkę. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę.
2. Ugotuj fasolę w dobrze osolonej wodzie, aż stanie się lekko miękka, a następnie natychmiast zalej ją zimną wodą, osusz i wrzuć do miski.
3. Podsmaż na patelni ziemniaki pokrojone w kostkę, na małym ogniu w 2 łyżkach oleju, aż będą chrupiące, dodaj trochę pieprzu i soli.
4. Na innej patelni podsmaż boczek bez oleju. Kolejno dodaj cebulę i pozostałe 2 łyżki oleju i smaż przez około 2 minuty.
5. Następnie dodaj do fasolki ziemniaki, boczek i cebulę wraz z tłuszczem do smażenia i dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku octem, pieprzem, solą i odrobiną cukru.