Jak zdobyć nagrodę dla najlepszego kucharza w domu – Przepis na najsmaczniejszą pierś z kurczaka od najlepszej restauracji w mieście.
Kurczak to świetny wybór na szybkie posiłki takie jak obiad czy kolacja. W naszych kuchniach często serwujemy nadziewane roladki z kurczaka, które zachwycają swoją soczystością wewnątrz i chrupkością na zewnątrz.
Oto składniki niezbędne do przyrządzenia tego przysmaku.
Dla ziemniaków:
- 4-5 ziemniaków,
- 1 łyżeczka mielonej papryki,
- sól,
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- 30 ml oleju roślinnego.
Dla mięsa:
- 3 piersi z kurczaka,
- mielona czerwona papryka,
- zmielony czarny pieprz,
- sól,
- dowolne zioła.
Dla majonezu domowego:
- 100 ml oleju roślinnego,
- 1 łyżka octu,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 3 ząbki czosnku,
- sól, pieprz.
Dla farszu:
- 150 g sera,
- 1 ząbek czosnku,
- listki pietruszki.
Sposób przygotowania:
W pierwszym kroku umyj, obierz i pokrój ziemniaki w plastry. Do nich dodaj mieloną paprykę, czarny pieprz i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj w naczyniu żaroodpornym.
W poprzek przekrój na pół piersi z kurczaka, przykryj folią i delikatnie rozklep tłuczkiem.
W małej misce wymieszaj zioła, sól i mielony pieprz, a następnie obtocz w nich mięso.
Połącz w naczyniu z pomocą blendera ręcznego, olej, ocet, jajko, musztardę i przeciśnięty czosnek, aby uzyskać majonez. Na desce kuchennej, połącz posiekaną pietruszkę, starty ser i czosnek.
Piersi z kurczaka posmaruj majonezem i wypełnij farszem. Uformuj z nich rolady.
Rolady posmaruj majonezem i ułóż na warstwie ziemniaków.
Przygotowane rolady pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C. Po upływie czasu posyp wierzch roladek startym serem i ponownie włóż do piekarnika jeszcze na 5 minut – piecz w temperaturze 180°C.
