Najpierw wyczyść buraki, następnie pokrój je w łódki. Naczynie żaroodporne wyłóż dokładnie folią aluminiową. Ułóż w nim pokrojone buraki i ząbki czosnku ( ilość wg uznania, zależ czy wolimy aby danie było łagodne bądź bardziej ostre). Następnie dopraw je solą, pieprzem, majerankiem. Na koniec skrop całość oliwa oraz octem.