Oryginalne gołąbki z przepisu mojej babci. Są wręcz idealne. Lepszych nie jadłam
Przepis na tradycyjne gołąbki zna chyba każdy! Są lubiane i serwowane w wielu domach nawet na szczególne uroczystości i święta.
Dziś chce się podzielić z Tobą przepisem na zupełnie nową i oryginalną wersję tego dania, które smakiem podbije serca Twojej rodziny i gości! Z pewnością zaskoczysz wszystkich nie tylko ich obłędnym aromatem, ale też pięknym wyglądem!
Składniki
- Biała kapusta – 500 g
- Mleko – 1 szklanka
- Woda – 1 szklanka
- Jajko – 1 sztuka
- Mąka pszenna – 1 szklanka
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Soda – 0,5 łyżeczki
- Wieprzowina – 300 g
- Cebula – 1 sztuka
- Marchewka – 1 sztuka
- Czarny pieprz (mielony) – do smaku
- Koncentrat pomidorowy – 100 ml
- Kwaśna śmietana – 100 g
- Liść laurowy – 3 sztuki
- Koper – 0,5 pęczek
- Olej słonecznikowy – 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa – do smaku
Przygotowanie
W głębokiej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Dodaj jajko, wlej olej słonecznikowy, mleko i wodę, dokładnie wymieszaj, aby pozbyć się wszystkich grudek. z powstałego ciasta usmaż na rozgrzanej patelni cienkie naleśniki.
Wlej trochę wrzącej wody na liście kapusty, odstaw je na 15 minut aby zmiękły.
Przygotuj farsz do gołąbków. Zmiel wieprzowinę wraz z cebulą i marchewką w maszynce do mięsa. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Naleśniki pokrój w drobną kostkę i dodaj do mielonego mięsa, wymieszaj nadzienie.
Przygotuj sos pomidorowy. W głębokiej misce połącz koncentrat pomidorowy, śmietanę i posiekany koperek. Dodaj sól, pieprz do smaku i liście laurowe, wymieszaj.
Odetnij grube kawałki z liści kapusty. Ułóż część nadzienia na środku, brzegi wsuń do wewnątrz, mocno zwiń formując gołąbki. Obtocz każdy w mące i podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem.