Cukinia faszerowana mięsem mielonym i warzywami – Sprawdziłam ten przepis i nie chcę innego
1 339
Dziś przygotujemy pyszne danie z cukinii nadziewanej mięsem mielonym i warzywami. To zdrowa i sycąca propozycja, idealna na rodzinny obiad. Zapraszam do wspólnego gotowania!
Składniki:
2 cukinie (pokrojone na 3 części i wydrążone)
1 cebula (drobno posiekana)
1 marchewka (starta)
2 pomidory (pokrojone w plastry)
1 czerwona papryka (pokrojona w plasterki)
350 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
70 g białego ryżu (ugotowanego)
Sól i pieprz (do smaku)
Pęczek świeżej pietruszki (posiekanej)
Oliwa z oliwek (do smażenia)
Wrzątek (do podlania cukinii w naczyniu do zapiekania)
Śmietana (do podania)
Przygotowanie:
Umyj cukinie, pokrój na trzy części i wydrąż środek, aby stworzyć miejsce na nadzienie.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż razem przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną.
W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę z marchewką, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Na dnie naczynia do zapiekania ułóż plastry pomidorów i papryki. Następnie ułóż na nich faszerowane cukinie.
Zalej połowę cukinii wrzątkiem (polecam użyć niewielką ilość, aby danie nie było zbyt wodniste).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1-1,5 godziny, aż cukinie będą miękkie, a nadzienie dobrze upieczone.
Danie jest gotowe! Podawaj z dodatkiem śmietany, która świetnie komponuje się z faszerowaną cukinią.
Smacznego! To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i pełne wartości odżywczych. Cukinia, marchew, pomidory i papryka dostarczą Wam witamin i minerałów, a mięso i ryż zapewnią sycący posiłek.