Kotlety „Ptasie Mleczko” – Popisowe danie mojej teściowej. Smak nie do opisania.
Już sama nazwa tej potrawy zachęca. „Kotlety Ptasie Mleczko” sprawią, że od razu się w nich zakochasz – są tak pachnące, soczyste i delikatne! Przekonaj się, jak łatwo je przygotujesz.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg mielonego mięsa z kurczaka
- 0,5 szklanki mąki
- 2 jaja surowe
- 2 jaja ugotowane na twardo
- 200 ml mleka
- 20 g masła
- 100 g twardego sera, startego
- 1 cebula
- 2-3 kromki chleba
- sól i pieprz – do smaku
- szczypta sody oczyszczonej
- koperek albo pietruszka – wedle uznania
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Zacznij od tego, by namoczyć chleb w 100 ml mleka. Cebulę posiekaj, a potem dodają ją do namoczonego, odciśniętego chleba. Dosmacz solą i pieprzem, po czym dobrze wymieszaj.
Teraz czas na nadzienie. Zetrzyj na tarce ser, ugotowane jajka i twarde masło. Dodaj posiekane zioła, po czym wymieszaj. Uformuj placuszek z niewielkiej ilości mielonego mięsa, a pośrodku niego umieść trochę farszu. Zaciśnij krawędzie, tworząc kotlet.
Teraz wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z 2 jajami, mąką, sodą oraz odrobiną pieprzu i soli. Każdy z kotletów zanurz w cieście, a potem smaż na patelni na rozgrzanym oleju tak długo, aż będzie gotowy.
Świetnym dodatkiem do tych kotletów są ziemniaki, najlepiej w formie puree, a także świeże lub kiszone ogórki.
Mięso z kurczaka można zastąpić wołowym albo wieprzowym, ale wtedy koniecznie należy dodatkowo piec kotlety w piekarniku przez ok. kwadrans w 180 stopniach.