Gdy tylko goście ją posmakują, będą chcieli dokładkę – Pyszna przekąska z cukinii. Oto przepis.

Ta przekąska jest niezwykle smacznym i pomysłowym wykorzystaniem cukinii.

Dobrze sprawdzą się np. na pikniku lub w trakcie wycieczki po lesie. Jej wykonanie nie jest trudne – warto spróbować.

Przygotuj potrzebne składniki

Ciasto:

  • pół kostki drożdży
  • 100 ml mleka
  • 1/2 łyżeczka cukru
  • 1 cukinia
  • 1 żółtko
  • 4 łyżeczki soli
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 300 g maki pszennej

Nadzienie:

  • 150 g cebuli
  • 1 cukinia
  • 2 łyżki oleju
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka soli

Do posmarowania: jedno jajko.

Przygotowanie:

Wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem i następnie odstaw na około 15 minut. W tym czasie zetrzyj na tarce jedną cukinię i posól. Odstaw na chwilę, po czym odlej sok i delikatnie odciśnij. W dużej misce wymieszaj resztę składników na ciasto, dodaj odciśniętą cukinię oraz drożdże.

Wyrabiaj jak klasyczne ciasto drożdżowe, po czym odstaw przykrywając bawełnianą lub lnianą ściereczką, w ciepłe miejsce. Teraz czas na zrobienie nadzienia: zetrzyj drugą cukinię na tarce, posól ją, odstaw i po chwili odlej wodę oraz odciśnij. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju. Zmniejsz ogień i dodaj na patelnię cukinię i masło.

Posól i podsmażaj przez chwilę cały czas mieszając. Gdy nadzienie wystygnie czas na kolejny etap. Ciasto rozwałkuj na desce posypanej odrobiną mąki. Nałóż równomiernie na ciasto 1/3 ilości farszu cukiniowo-cebulowego i zawiń w kulę. Ponownie rozwałkuj ciasto, nałóż 1/3 farszu i zwiń w kulkę. Powtórz jeszcze raz.

Łącznie wałkuj i nakładaj farsz trzy razu. Pomiędzy kolejnym wałkowaniem dobrze jest na chwilę odłożyć ciasto. Na koniec rozwałkuj delikatnie ciasto na ok. 1,5 cm wysokości i wykrawaj je np. szklanką. Ułóż je delikatnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętaj o zachowaniu odległości.

Posmaruj po wierzchu rozbełtanym jajkiem. Piecz cukiniowe przekąski w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Po około 20 minutach przekąski będą gotowe.

error: Treść zabezpieczona przed kopiowaniem !!