Domowy chleb na kefirze. Będzie gotowy za godzinę. Bez drożdży i zakwasu. Nie sądziłam, że to takie proste.
Pieczenia chleba w domu jest prostsze niż się wydaje. Jest to duży wkład w zdrowie swojej rodziny. Kolejny oczywisty plus domowego wypieku – Ty decydujesz, jak urozmaicić przepis, co sprawi, że chleb będzie wyjątkowy!
Jak zrobić chleb bez drożdży?
Domowy chleb żytni zawiera tylko 117 kcal na 100 g. Może być bezpiecznie spożywany nawet przez osoby na ścisłej diecie. Osoby z wykształceniem medycznym wiedzą, że odpowiednio przygotowany ciemny chleb z otrębami bez drożdży poprawia pracę jelit, oczyszcza naczynia krwionośne, jest zalecany w przypadku cukrzycy i skutecznie zapobiega otyłości.
Możesz go przygotować na różne sposoby, ale my dzielimy się z Tobą najszybszym i najłatwiejszym sposobem.
Przepis na kefirowy chleb żytni
Ma łagodny smak i szybko się go przygotowuje. W przepisie użyłam nasion lnu, ale może to być dynia lub inne nasiona.
Składniki:
- 200 ml kefiru
- 220 g mąki żytniej
- 40 g otrębów
- 2 łyżki oleju roślinnego ( najlepiej oliwy z oliwek)
- 1,5 łyżeczki nasion kolendry
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki sody
- nasiona lnu, olej roślinny do posmarowania formy
Wymieszaj sodę z kefirem i sokiem z cytryny. Następnie dodaj sól, cukier i mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj oliwę z oliwek i otręby (w tym przepisie użyłam owsianych, ale możesz wybrać inne) i nasiona lnu.
Przesiej mąkę żytnią do płynnej mieszanki i zacznij wyrabiać ciasto rękami. Powinno się scalić w jedną bryłę i trochę się kleić. Następnie przenieś ciasto do pokrytej pergaminem blachy. Piecz 40-60 minut w 180 stopniach.
Dużym plusem tego konkretnego przepisu jest to, że nie potrzebujesz tutaj domowego zakwasu. Przygotowanie go nie jest wcale trudne.