Wystarczy je ugnieść, nie czekaj aż droższe zaczną działać: Sekret pysznego, miękkiego ciasta drożdżowego – Przygotujesz je w 10 minut.
Jeśli szukacie uniwersalnego przepisu na ciasto drożdżowe, to ten będzie idealny. Przygotowanie ciasta zajmie wam mniej niż godzinę.
Tu nie trzeba czekać na wyrastanie. Sekret pysznego, miękkiego ciasta drożdżowego tkwi w dwuetapowym pieczenie, co pozwala na szybkie, ale stopniowe podgrzanie ciasta.
To ciasto drożdżowe doskonale nadaje się do wypieków na słodko i wytrawnie. Śmiało można nadziać je owocami lub marmoladą lub przygotować z niego jakieś wytrawny wypiek. Takie szybkie drożdżowe ciasto sprawdzi się nawet jako spód do domowej pizzy. Koniecznie spróbujcie.
Składniki:
- 700 g mąki pszennej
- 350 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 4 łyżki oleju np. słonecznikowego
- 80 g masła
- 33 g świeżych drożdży lub 11 g suchych drożdży
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masło i wodę podgrzewamy w garnuszku do rozpuszczenia masła. Odstawiamy do przestudzenia. Uwaga! Nasza mieszana ma być ciepła, ale nie gorąca. Zbyt duża temperatura może zepsuć właściwości drożdży.
Do mieszanki wkruszamy drożdże, dodajemy sól, cukier i olej. Wszystko razem mieszamy. Uwaga! Używając suche drożdże dodajemy je bezpośrednio do mąki. Do większej miski przesiewamy mąkę pszenną, a następnie dodajemy naszą mieszankę. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. W razie potrzeby rękę podczas wyrabiania można delikatnie posypać mąką.
Ciasto umieszczamy na blaszce. Blaszkę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy najpierw przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.