Ciasteczka według przepisu mojej babci. Zapach roznosi się po całej kuchni. Nawet sąsiad zapuka po przepis
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 2 jajka
- 40 g drożdży
- 1 proszek do pieczenia (użyłam połowy)
- 5-6 łyżek mleka + szczypta cukru
- skórka cytryny
- sól
- jajko do posmarowania
Dowolne nadzienie:
- twarożek
- cukier
- cukier waniliowy
- rodzynki
Do posypania:
- cukier
- cynamon
- kropla rumu
Przygotowanie:
Dodaj cukier, drożdże do letniego mleka i pozwól drożdżom wyrosnąć. Na wałku przetwarzamy mąkę, drożdże, jajka, sól, proszek, skórki i posiekane masło. Wyrabiamy gładkie, nieklejące się ciasto. Natychmiast podziel na pół i włóż jedną połowę do lodówki. W międzyczasie rozwałkuj pozostałą część ciasta na ok. 0,5 cm.
Wytnij nożem kwadraty około 7×7 cm i na każdy z nich nałóż nadzienie. Łączymy ze sobą przeciwległe końce i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (w ten sposób przetwarzamy również drugą połowę ciasta).