Obfity posiłek, który rozgrzeje i napełni całą rodzinę. Niebiański ragout z kurczaka ze śmietaną.
Nasza zupa z kurczaka jest obfita, pożywna i bosko pyszna. Zupa przygotowywana jest z wielu warzyw, mięsa i przypraw – pokochają ją zarówno młodzi, jak i starsi.
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- trochę oliwy z oliwek
- 2 buraki
- 1/2 selera
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 papryka
- 2 litry wody
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 czerwona cebula
- 3 marchewki
- 1/2 kalarepy
- 2 ząbki czosnku
- 4 średnie ziemniaki
- 1 pomidor
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1/2 pęczka pietruszki
Przygotowanie:
Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Obierz czerwoną cebulę. Drobno posiekaj.
Obierz czosnek i zmiażdż go. Marchew, buraki, kalarepa, seler. Obierz ziemniaki.
Marchewkę pokroić w krążki. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę. Umyj pomidora i paprykę. Przekrojony na pół.
W rondelku podgrzej trochę oleju i dodaj cebulę. Smaż cebulę przez kilka minut, aż będzie miękka. Następnie dodaj pierś z kurczaka.
Dopraw solą i pieprzem i smaż na biało. Następnie dodaj buraki, kalarepę, seler, czosnek. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Posyp miksturę papryką i dokładnie wymieszaj. Wlej decylitr wody. Mieszaj, aż papryka się rozpuści.
Następnie zalać resztą wody, dodać ziemniaki, paprykę, pomidor i liść laurowy. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie spróbuj zupy. W razie potrzeby dopraw solą.
Zmniejszmy temperaturę do minimum. Przykryj pokrywką. Gotuj przez 30 minut , aż wszystko będzie miękkie. Śmietanę wymieszać z mąką, aż nie będzie grudek, następnie dodać chochlę zupy. Mieszamy.
Powoli przecedź miksturę do zupy i ponownie zagotuj. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę. Wymieszaj i wyłącz ogień.
