Ciasteczka „Minutka” to prawdziwe odkrycie. Tak przygotowała je moja babcia.
Ciasteczka „Minutka” z dżemem wykonane zgodnie z tym przepisem są słodkie, apetyczne, piękne – i bardzo smaczne. Ciasto jest delikatne i miękkie. A upieczenie ich jest proste i łatwe: nawet wyrabianie ciasta jest dziecinnie proste. Idealny dodatek do kawy i herbaty!
Składniki
- 350 gr mąki pszennej
- 120 gr masła
- 100 gr kwaśnej śmietany
- 50 gr cukru
- 1 jajko
- ½ łyżeczki sody
- ¼ łyżeczki soli
- ulubiony dżem – do nadzienia
Przygotowanie
Przesiej mąkę pszenną do osobnej miski. Schłodzone masło zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj masło z mąką i utrzyj je w „okruchy” dłońmi.
Wbij jajo do osobnej miski. Do jajka dodaj śmietanę i cukier. Wymieszaj jajko z innymi składnikami za pomocą trzepaczki, aż powstanie biała pianka.
Do mieszanki jajecznej dodaj sól i sodę. Wlej płynną mieszaninę do mąki i wymieszaj ciasto za pomocą łyżki. Następnie wyłóż ciasto na stół, posyp mąką i zagnieć rękami.
Gotowe ciasto podziel na 2 części i rozwałkuj je w cienkie prostokąty. Grubość ciasta powinna wynosić 3-4 milimetry. Przetnij je na małe kwadraty o wymiarach około 5 na 5 centymetrów. Umieść dżem na środku każdego kwadratu.
Przeciwległe końce kwadratu złącz względem siebie. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i przenieś na nią ciasteczka. Włóż do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika ciasteczka na około 10-15 minut.