Chaczapuri czyli serowy chleb. Pyszny wypiek z przepisu mojego wujka z Gruzji
Kuchnia gruzińska słynie z wytrawnych wypieków: placków z suluguni, mięsem, fasolą – to jej wizytówka! Kulinarne arcydzieła gruzińskich gospodyń domowych są zawsze puszyste, aromatyczne i bardzo apetyczne.
Chaczapuri to jeden z tych rodzajów wypieków, który najlepiej charakteryzuje gruzińską kuchnię. Delikatne ciastka z miękkim serem nikogo nie pozostawiają obojętnym na ich obłędny smak!
Apetyczne łódki z jajkami i serem są nie tylko smaczne, ale także wyglądają bardzo efektownie.
Składniki
- Jajka – 11 sztuk
- Mleko – 400 ml
- Suche drożdże – 10 g
- Olej słonecznikowy – 1 łyżka
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – 1,5 łyżeczki
- Ser Sulguni – 800 g ( można zastąpić serem feta 400 g i mozzarellą 400 g)
- Masło – 100 g
- Mąka pszenna – 600 g
Przygotowanie
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, odstaw na 20 minut. Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy, 1 jajko i przesianą mąkę, zagnieć ciasto.
Podziel je na 5 kawałków, z każdego uformuj płaski placek. Zwiń krawędzie z obu stron w rulon, ściśnij końce.
Z ciasta uformuj łódki, połóż je na blasze do pieczenia. Roztrzep 2 jajka i posmaruj nimi każdy kawałek. Ser zetrzyj i wymieszaj z 3 jajami. Napełnij przyszłe chaczapuri nadzieniem z sera.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Wyjmij łodzie, zrób w nich wgłębienie nożem i wbij do każdego surowe jajko. Umieść chaczapuri w piekarniku na kolejne 5 minut. Na każde ciastko połóż kawałek masła.
Chaczapuri podawaj natychmiast po przygotowaniu. Zjedz przepyszną przekąskę, odrywając kawałki z brzegów i zanurzając je w delikatnym nadzieniu. Smacznego!