Te apetyczne bułeczki na cieście drożdżowym z kremowym nadzieniem są uwielbiane przez wszystkich moich domowników. Przepis na te pyszne wypieki wymyślili francuscy cukiernicy, którzy od dawna są uznawani za mistrzów słodkich przysmaków.

Bułeczki są idealne do kawy czy porannej herbaty, można je z łatwością zabrać do pracy czy dać dziecku do szkoły na drugie śniadanie!

Składniki

• Mąka pszenna 600 g
• Mleko 550 ml
• Suche drożdże 7 g
• Cukier 220 g
• Masło 100 g
• Sól 0,5 łyżeczki
• Jajko 1 sztuka
• Żółtka 3 sztuki
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Skrobia ziemniaczana 30 g
• Strata skórka z cytryny 1 łyżeczka
• Cukier puder do smaku
• Ekstrakt z wanilii według uznania

Przygotowanie

Drożdże rozpuść w 250 ml ciepłego mleka. Dodaj mąkę, 100 g cukru, 50 g miękkiego masła, sól i 1 jajko. Zagnieć ciasto i odstaw na 1,5 godziny.

Wymieszaj dobrze 300 ml mleka, 120 g cukru, skrobię, skórkę z cytryny i 2 żółtka. Włącz ogień i zagotuj. Zdejmij z kuchenki i ostudź, a następnie dodaj pozostałe miękkie masło, wanilinę i sok z cytryny. Wymieszaj trzepaczką.

Ciasto podziel na 15–20 części, rozwałkuj każde pojedynczo na podłużne placuszki o grubości 1 cm, około 3 cm od krawędzi nałóż łyżkę przygotowanego kremu. Przykryj nadzienie pozostałą częścią ciasta, dociśnij dłońmi. Potnij wolną krawędź na paseczki jak na zdjęci poniżej.

Zawiń ponownie ciastko.

Połóż gotowe produkty na blasze do pieczenia pokrytej papierem i odstaw na 30 minut. Następnie posmaruj żółtkiem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 25 minut.

Przykryj gotowe bułeczki cienkim ręcznikiem kuchennym, ostudź, a następnie posyp cukrem pudrem.

Dla odmiany dodać możesz kakao do jednej części kremu, aby uzyskać pyszny, czekoladowy smak. Świetny przepis, prawda? Nie zapomnij więc przekazać go swoim znajomym!